Les Produits du Terroir

Les Produits au Parfum de Provence

Miel de Lavande

Un Trésor Doré de Provence

Nectar des terres baignées de soleil, le miel de lavande est l’un des joyaux de l’apiculture provençale. Récolté sur les champs de lavande en fleurs, il capture l’essence même de la Provence, alliant douceur et intensité aromatique.

Sa teinte dorée, parfois légèrement ambrée, révèle une texture onctueuse et veloutée. En bouche, il séduit par son goût délicatement floral, relevé de subtiles notes de fruits et de vanille, offrant une expérience gustative raffinée et gourmande. Ce miel d’exception n’est pas seulement un plaisir des sens, il est aussi reconnu pour ses nombreuses vertus : apaisant, antiseptique et riche en antioxydants, il est un allié précieux pour la santé et le bien-être.

Utilisé en cuisine, il complète aussi bien les infusions et les desserts que les plats salés, apportant une touche aromatique sucré. Véritable concentré de nature, le miel de lavande est plus qu’une simple gourmandise : il est le reflet d’un terroir préservé où les apiculteurs provençaux perpétuent une récolte en harmonie avec l’environnement et les abeilles.

Gâteaux & Biscuits

Douceurs Provençales

Longtemps utilisés dans la cuisine provençale, les fleurs de lavande étaient autrefois ajoutées aux pains et aux pâtisseries des fêtes traditionnelles. Aujourd’hui encore, cet héritage gourmand perdure, inspirant boulangers et artisans qui revisitent ces saveurs intemporelles avec créativité.

La lavande s’invite aussi dans la pâtisserie pour offrir des créations aux parfums délicats, où se mêlent tradition et gourmandise. En Provence, son arôme floral et légèrement miellé parfume les biscuits et les gâteaux, apportant une touche de raffinement aux douceurs du terroir.

Les sablés à la lavande, croquants et friables, laissent en bouche une sensation à la fois beurrée et parfumée, parfaite pour accompagner un thé ou une infusion. Les madeleines, moelleuses et dorées, se parent de cette note florale qui rappelle les champs ensoleillés de la région. Quant aux cakes et financiers, ils révèlent une harmonie subtile entre la douceur des amandes et la légèreté de la lavande, offrant une expérience gustative et gourmande.

Sirop de Lavande

Une Note Florale

Délicatement parfumé, le sirop de lavande apporte une touche raffinée et originale aux boissons et aux desserts.

Préparé à partir de fleurs de lavande infusées lentement dans un mélange d’eau et de sucre, ce sirop révèle toute la finesse et la douceur de cette plante emblématique. Son goût délicat s’accorde harmonieusement avec une limonade fraîche, un thé glacé ou même un cocktail aux notes estivales. Quelques gouttes suffisent également à sublimer une salade de fruits, un yaourt nature ou une panna cotta, offrant ainsi une expérience gustative unique et envoûtante.

Autrefois fabriqué de manière artisanale par les familles provençales, le sirop de lavande fait aujourd’hui le bonheur des amateurs de saveurs authentiques. Son parfum délicieusement réconfortant rappelle les longues journées d’été et la douceur de vivre du Sud. Plus qu’un simple ingrédient, il est une véritable signature du terroir, un concentré de soleil et de poésie à savourer tout au long de l’année.

Infusions & Tisanes

Un Concentré de Bien-être

Appréciée depuis l’Antiquité pour ses vertus apaisantes, la lavande se décline en délicieuses infusions et tisanes, offrant un moment de détente. Cueillie sous le soleil du Sud, séchée avec soin, elle libère dans l’eau chaude ses arômes subtils et ses bienfaits naturels.

Reconnue pour ses propriétés relaxantes, la tisane de lavande aide à apaiser le stress et favorise un sommeil réparateur. Son goût délicat, légèrement floral et herbacé, s’équilibre parfaitement avec du miel de lavande, du citron ou d’autres plantes aromatiques comme la verveine et la camomille. En plus de ses effets calmants, elle est également prisée pour ses bienfaits digestifs et ses vertus antiseptiques.

Traditionnellement préparée en infusion simple ou en mélange, cette boisson bienfaisante accompagne les fins de journée avec douceur, rappelant la sérénité des paysages provençaux. À chaque gorgée, c’est un instant hors du temps, une échappée parfumée où la nature se savoure avec délicatesse.

Crème Glacée à la Lavande

La Fraîcheur Parfumée

Délicate et parfumée, la crème glacée à la lavande est une invitation gourmande aux saveurs ensoleillées de la Provence. Elle dévoile un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, offrant une expérience gustative à la fois élégante et surprenante.

Préparée à partir de lait ou de crème, elle se marie à merveille avec des notes de miel, de vanille ou d’amandes pour exalter la richesse de ses arômes. Sa texture onctueuse et son parfum floral transportent instantanément vers les champs de lavande.

Dégustée seule, accompagnée de fruits frais ou en accord avec un sablé au beurre, la crème glacée à la lavande est une véritable ode au terroir provençal. À la fois rafraîchissante et envoûtante, elle ravit les palais en quête d’originalité et de gourmandise.